

1.季节性泰国水果与酸橙,甜,沙拉酱
(Thai seasonal fruits salad with lime, sweet dressing)
配料(供2-3人)ingredients
1杯季节性水果:玫瑰苹果,酸味
芒果(可选),龙果,番石榴
沙拉酱 ( salad dressing)
盐1茶匙
砂糖1汤匙
1青柠汁2汤匙
其他配料 ( other ingredients)
剁碎的猪肉/切碎的鸡½杯
碎花生2汤匙
薄荷叶½杯
脆皮油炸的葱葱1汤匙
绿莴苣8叶
干虾1汤匙
酥脆炒大蒜1汤匙
泰国大蒜酱 Thai garlic paste
3个小香菜根
5小蒜
10个烤胡椒种子
磨一切糊
制备方法 ( cooking method)
1)将每个水果切成条,然后切成1英寸
长
2)混合盐,白糖,青柠汁用于沙拉酱
l3)加入烤碎的花生,油炸
小葱,薄荷叶和煮熟的碎
猪肉/切丁鸡肉:炸泰国大蒜酱
调味酱油和1tbsp的沙拉酱
4)添加1)+2)和调味沙拉酱作为你的口味
5)放生菜和薄荷叶装饰
素( vegetarian)
1)使用½杯碎豆腐,而不是剁碎的肉
2)使用腌萝卜而不是干虾(可选)
1.莲花瓣包皇家小吃 Miang Kham
新鲜食材(供2-3人)
槟榔叶/羽衣甘蓝10叶
干碎的椰子4汤匙
切丁葱2汤匙
切丁姜2汤匙
切丁苦橙2茶匙
切辣椒(可选)1茶匙
吐司花生2汤匙
干虾(非咸)2汤匙
为酱 ( sauce )
2汤匙椰糖
虾酱2茶匙
水2杯
切碎的姜2茶匙
切碎的柠檬草2汤匙。
1汤匙干虾
烤1汤匙花生然后捣碎
罗望子浓缩溶液100ml
烤椰子肉1汤匙
(调整夹心盐)
制备方法 ( cooking instruction)
1)把所有的成分都弄成小块
并将各种成分整齐地放在板上
2)轻轻地烤切碎的椰子直到
棕色
3)制作酱汁:烤,捣碎的柠檬草&
高良姜一起在一个锅里煮
在中等高度加热水,虾
酱,椰子糖和罗望子汁。
煮沸并炖10分钟。
把酱汁放冷一点。
捣碎干虾,花生,加入酱汁
4)加入(1)在槟榔中加入酱汁
5)吃一口
为素食酱 ( sauce for vegetarian)
一切都一样
除了:
1)干虾取代油炸切碎的豆腐
2)虾酱2茶匙取代2汤匙,发酵豆磨糊,1茶匙酱油
