1 泰式 炒米面  (Phad Thai)

配料，（2-3人）

 

3杯米粉或替代品

见变体）浸泡在水中1小时

1固体黄豆腐

切碎萝卜干2茶匙

剁碎的花生2汤匙

2个蛋

干虾2汤匙

豆芽2杯

大蒜韭菜1杯

猪肉/鸡肉/牛肉1/2杯/ 2虾

虾头+虾肥

切碎的大蒜2茶匙

剁碎的葱2茶匙

辣椒粉1 stp，可选

 

泰式面酱 ( Phad Thai Sauce)

白醋2汤匙

罗望子浓缩200毫升/白醋¼杯

鱼酱¼杯/酱油¼杯

椰子糖¼杯

砂糖2汤匙

 

制备 ( cooking method)

- 泰国面条酱：加入鱼酱，核桃糖，糖，罗望子精，

   白醋 一起煮 让酱汁减少四分之一，然后把它放在一边

- 准备肉（鸡肉/猪肉/牛肉）和油炸。 然后放在一边

- 切韭菜留下一小块。 切碎的小洋葱和大蒜

-切成小块豆腐

- 炒青葱和大蒜香，然后加豆腐炒脆

- 加虾头和2只虾，变色，然后取出不要过度煮熟

- 加豆腐炒脆，然后打蛋等待凝固，加米粉（或替代），然后加入少量水，从面条和油

  炸面条

- 加入辣酱和煮熟的虾和肉

- 在面条上加入自制酱料。 然后加萝卜干和豆芽和

  韭菜混合在一起

- 煮熟后，放在盘子上

- 添加调味品：香蕉花，香葱，辣椒片，粉碎的花生和, 青柠 楔

 

素食/素食主义者 ( vegan/vegetarian)

不用干虾，用酱油代替鱼酱酱，

不用肉和不用蛋，并替换1杯豆腐

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